Cikánské řezy - na poslední chvíli. Křehké cukroví s ořechovo-sněhovou krustou je jedním z opomíjených druhů, které pekly hlavně naše babičky. Podle jejich receptu si ho letos můžete upéct i vy. Výhodou je, že se nemusíte trápit s formičkami a vykrajovátky. 5,0 (52×) Marie Svarcova. 27 názorů. 35 min. Linecké cukroví má bohatou historii sahající až do Rakouska v 17. století. Toto tradiční vánoční pečivo vytvořil vídeňský pekař a je pojmenováno podle rakouského města Linec. Původně šlo o ovocný dort s lískovými ořechy a marmeládou, přičemž základem bylo linecké těsto, které se stalo symbolem tohoto dezertu. 190°C – 210°C: drobné vánoční cukroví, tvarované kynuté pečivo, koláče pečené ve formách štoly, vánočky. 210°C – 225°C: piškotové rolády, výrobky z listového těsta ( šátečky, skořicový šneci,Listové slané pečivo),pečivo s vyšším obsahem tuku. 225°C – 250°C: listové těsto v různých variantách Linecké cukroví je jedno z nejoblíbenějších vánočních cukroví. Chcete si upéct výborné domácí cukroví? Máme pro vás léty vyzkoušený recept na linecké cukroví Postup přípravy. Mouku prosejte na vál, přidejte cukr, máslo, žloutky a kůru z citronu. Zpracujte na hladké těsto. Zabalte ho do fólie a uložte na hodinu do lednice. Těsto postupně rozvalujte na plát tenký 2 mm a vykrajujte tvary. Do poloviny z nich vypíchněte menším vykrajovátkem středy, aby při slepení byla vidět náplň. Klasické linecké cukroví známe všichni. Napadlo vás do něj někdy přidat mák a plnit ho citronovou marmeládou? Vyzkoušejte osvědčený recept cukráře Josefa z pořadu Čas na TE.BE. na Mňam TV. Postup: Těsto: 280 g hladké mouky 30 g mletého máku 200 g másla 100 g cukru moučka 1 žloutek 1 g soli 1 g skořice. Cukroví mám již letos nandané v krabicích, tak se omlouvám za fotky, nešlo mi to dost dobře vyfotit.Ještě taková vychytávka pro linecké, aby nebyla zasypaná celá marmeláda cukrem.Ty horní kolečky s dírkou si rozložíme na papír, posypeme přes sítko cukrem a pak namažeme spodní část marmeládou a na to pak dáváme Marmeláda do lineckého cukroví. Dobrý večer, mám dotázek, používáte někdo tuto marmeládu do lineckého cukroví? Mám jí doma, tak jestli je vhodná nebo ne. Minulý rok jsem dala domácí a ta mi potom rychle začala plesnivět, takže jsem vše musela vyhodit . Nechci aby se to opakovalo, tak se ptám. Máslo nebo kvalitní rostlinný tuk utřeme se žloutky a vanilkovým cukrem. Přidáme prosátou mouku a 1 lžičku kůry z citrónu. Polovinu žitné mouky můžeme nahradit hladkou pšeničnou moukou, těsto pak bude jemnější, a přesto si zachová oříškovou chuť Vypracujeme těsto, vložíme jej do sáčku a necháme do druhého dne Linecké vyžaduje chlad. Linecké těsto je vždy nutné připravovat ze studeného másla a bez zbytečných prostojů. Jen tak dosáhnete toho, aby bylo cukroví ve výsledku příjemně křehké a nedrobilo se. Nejprve promíchejte mouku s cukrem, pak přidejte na kostky nakrájené studené máslo a rukama vypracujte jemnou drobenku. rQcVH.